Húsos csont (karaj, tarja)

A húsos csont kiváló alapanyag tartalmas, gazdag ízű húslevesekhez és erőlevesekhez, amelyeknek a csonton maradt hús és a főzés során kioldódó ízek adják meg az igazi karakterét. Hosszú, lassú főzéssel különösen ízletes, szaftos fogások és hagyományos, házias ételek készíthetők belőle.